八芳園の食への取り組み第3弾
生産者の熱い想いとシェフたちの技が産み出した奇跡の料理とそしてパラリンピックを目指すアスリートたちとの夢の競演！
生産者の熱い想いとシェフたちの技が産み出した奇跡の料理とそしてパラリンピックを目指すアスリートたちとの夢の競演！
オールアスリートドリームディナーを経て自然栽培への取り組みが加速。
 

八芳園では今年、新しい出会いがありました。
それは、世界で初めて無農薬・無肥料での林檎栽培に成功した木村さんと木村さんを師匠と仰ぐ農福連携の生産者佐伯さんはじめ全国の自然栽培の生産者のみなさんや自然栽培パーティーのみなさん。
その想いを店舗販売を通して伝えている自然栽培の仲間たちです。

そして11月30日。
ご縁あって農業と福祉を融合した自然栽培に取り組む佐伯さん達と共にオールアスリートドリームディナーを実施させて頂く事となりました。
当日は、奇跡のりんごの木村さん、農福連携の佐伯さん、世界の三國シェフ、国境なき料理団の本道シェフ、奇跡の林檎料理が人気の山崎シェフ、そして八芳園のシェフたちが全10品の自然栽培・アニマルウェルフェアの食材コースを作りあげ、2020パラリンピックを目指すアスリートはじめ300名の方と愉しみました。
 

この経験は私たちにとってかけがえのないものとなりそして自然栽培へ本格的に取り組むきっかけとなっています。
今後も自然栽培への八芳園の取り組ご期待ください

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