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自然栽培、有機の素材を使用した料理をご提供する「ENJYU SHIZENKAN Restaurant」としてコンセプトリニューアル HAPPO-EN MICE LETTER September 25, 2018 Vol.0118

2018.09.25

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実りの秋
そして食欲の秋到来!
10月1日からレストラン「槐樹」は「ENJYU SHIZENKAN Restaurant」として
メニューを一新してスタートします。
日本の伝統を大切にしながら
おいしい「発酵」を追い求めて、新しい食の喜びを
皆さまへお届けしてまいります。

 

カウンターから庭園の移り変わりをご覧いただくことができるレストラン「槐樹」は「からだに発酵というスパイスを。」をコンセプトに「ENJYU SHIZENKAN Restaurant」としてメニューを一新します。

 

 

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巡る季節の時間の流れのままにじっくりと進む、発酵。
日本の大地の恵みを存分に受けて育った、自然栽培、有機の素材。
調味料はすべて日本でつくられた天然醸造、無添加のもの。
素材のもつ旨味や甘みを愉しんでいただけるようにしています。
私たちのからだに、豊かな自然の力をもっと。
日本の伝統を大切にしながら、新しい食の喜びを皆さまへお届けします。
 

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10月4日には銘酒「真澄」でおなじみの長野県の酒蔵「宮坂醸造」さんをお迎えして
第25回蔵元さんと一緒に日本酒を愉しむ会を開催します。
こだわりの日本酒と新しいENJYUのお料理とのペアリングをお愉しみください。
 

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