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食べて学べるオーガニックライフレストラン 「アニバーサリーガーデン」 HAPPO-EN MICE LETTER October 9, 2018 Vol.0120

2018.10.09

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食欲の秋
学びの秋を一挙に叶えます
食べて学べるオーガニックライフレストラン
「アニバーサリーガーデン」
 

プラチナ通りにあるオーガニックライフレストラン「アニバーサリーガーデン」は、グルテンフリー、自然栽培・有機JASの素材のみ使用、ヴィーガン対応可能、7大アレルゲンカット対応可能のレストラン。
食べるだけでなく、食べながら学ぶこともできる八芳園の実験的レストランでもあります。

 

 

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実りの秋を迎え、レストランには全国の自然栽培農家から新鮮な食材が連日届いています!
今月の特選素材はHalloweenも楽しい「かぼちゃ」。
中でも「宿儺南瓜(すくなかぼちゃ)」という品種を使用しています。

 

 

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この「すくなかぼちゃ」、もともと岐阜県高山市丹生川町周辺で自家用として作られていた品種でしたが、2001年に特産品にしようという声があり、一般に販売されるようになりました。
へちまのような形が特長的な「すくなかぼちゃ」は肉厚で、皮の青臭さが少なく加熱をするとホクホクとした食感と甘みがあるのでデザートづくりにとても向いています。

 

アニバーサリーガーデンでは、農薬や肥料に頼らない自然栽培で育てられた「すくなかぼちゃ」はじめ秋の食材を使ったグルテンフリーのHalloween Sweetsを4種類作っています。
 

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※昨年の様子

 

 

プラチナ通りの秋のイチョウ並木を眺めながらグルテンフリー・自然栽培のデザートと、オーガニックコーヒーや自然栽培のハーブティーで日頃の疲れを癒す午後を過ごしませんか?

 

 

ANIVERSARY GARDEN公式サイト

 

 

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