低アレルゲンメニュー 12月23日ファミリークリスマスにて本格スタート HAPPO-EN MICE LETTER December 11, 2017 Vol.0079
2017.12.11
八芳園の食への取り組み第二弾
7大アレルゲンをカットした「低アレルゲンメニュー」
12月23日ファミリークリスマス2017にて本格スタート
八芳園では昨年1年間で1,800組を超えるご披露宴をお手伝いさせていただきました。
その中でアレルギー対応をさせて頂いたのは大人4.1%、お子様6.3%、人数にして実に4,273名の方でした。
この現実を知り、私たちは7大アレルゲン(卵、牛乳、小麦、そば、落花生、えび、かに)を使用しない低アレルゲンメニューの開発に取り組んでいます。
これによってアレルギーのある方も、ない方も全ての方に同じメニューを召し上がって頂く、という選択肢を持つ事ができるようになります。
スタートとして12月23日の八芳園主催のファミリークリスマス2017では低アレルゲンのクリスマス特別コースで大人もお子様も一緒にクリスマスを祝います。
次回は11月30日に八芳園がお手伝いさせて頂いた「農福連携 自然栽培パーティー主催 オールアスリートドリームディナー」と八芳園の自然栽培メニューへの取り組みについてご紹介します。
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