日本庭園を一望できるスラッシュカフェでは、
「食の持つ力」を深く感じていただける、
季節のコース料理をご用意致しました。
旬の食材を余すことなく使用することにより、
おいしさをより引き出し、冬深まる中あじわう
サステナブルな一皿。
めぐる季節を節目に
地球を想い、身体にやさしいひとときをお過ごしください。
Seasonal Course
2022.12.1 Thu -
Soup
カリフラワーのポタージュ
泡と濃厚ピュレの二層仕立て
カリフラワーをまるごとじっくりと火を入れ、カリフラワーの繊細な甘みを感じて頂けるスープ。
濃厚なカリフラワーのピュレを、野菜の出汁と合わせた優しい味わいの真っ白な泡で包み込み、とろける二層仕立てでお届けします。
Appetizer
ゆめくじら農園の人参グリル
白人参のピュレ、人参の葉のフリット
4色の色鮮やかな人参を、それぞれ異なった調理法で仕立てた前菜。
ローストは芯まで柔らかく、ピュレは豆乳を併せてやさしい甘みを、フリットにした人参の葉はサクッとした香ばしさを、甘酸っぱいソースをアクセントにそれぞれの特徴を感じる味わいと彩りをお愉しみください。
Fish
蒸気でふっくらと仕上げた平目
大麦とマスカルポーネのクリームリゾット
春菊香るソース
冬に旬を迎える春菊の苦味と平目の旨味を凝縮したソースが、丁寧に蒸しあげた平目の淡白ながらもうま味のある味わいを引き立てます。
平目の下には大麦とマスカルポーネのなめらかなリゾットをあしらい、春菊の茎の香りをまとわせることで、まとまりのある一品です。
Meat
宮城県産伊達鶏のグリエ
食感を楽しむ農園野菜
鶏のジュ・ド・ヴォライユ
身の引き締まった伊達鶏を、皮目は高温でパリッとした食感に。
伊達鶏から出るエキスを使用した鶏のジュと、グリルでしっとりと仕上がった身からは旨味が広がります。
付け合わせにご用意する農園野菜は寒さで魅力を増す野菜たち最後まで飽きのこない異なる食感と冬のあじわいが詰まった一皿です。
Dessert
リンゴのショーフロア
お食事の最後には、リンゴを使用したショーフロアをご用意いたしました。
胡桃とシナモンが香り、シャキッと食感を残したリンゴと、サクサクの温かいパイ生地、添えられたバニラアイスと共にお愉しみください。
Course
Soup・Appetizer・Fish・Meat・Dessert
￥4,800
Half Course
Soup・Appetizer・Fish or Meat・Dessert
¥3,800
※お子様用カレー(ドリンク付)¥1,650(税・サービス料込)のご用意もございます。
※テラス席をご希望のお客様はテーブルチャージとして￥500（税・サービス料込）を頂戴いたします。（大人のみ／お1人ずつ）
※テラス席のご予約は電話のみで承っております。
GALLERY
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Thrush Café 入口
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Thrush Café 客席
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Thrush Café 店内
GARDEN
Thrush Café
住所 東京都港区白金台 1-1-1 八芳園内
交通手段 白金台駅から185m
営業時間
ー月～木曜日ー
OPEN 11:00 CLOSE 17:00
・コース 11:00-14:30 (※L.O.12:30)
・ティー 14:00-17:00 (※L.O.15:00)
ー金曜日ー
OPEN 11:00 CLOSE 21:00
・コース 11:00-13:30 (L.O.11:30)
・ティー 13:30-16:00(L.O.14:00)
・アペリティフナイト ※２部制
1部 16:00-18:30（L.O.16:30）
2部 18:30-21:00（L.O.19:00）
ー土曜日ー
OPEN 9:00 CLOSE 21:00
・モーニング 9:00-10:30 (L.0.10:00)
・コース 11:00-13:30 (L.O.11:30)
・ティー 13:30-16:00(L.O.14:00)
・アペリティフナイト ※２部制
1部 16:00-18:30（L.O.16:30）
2部 18:30-21:00（L.O.19:00）
ー日・祝日ー
OPEN 9:00 CLOSE 20:00
・モーニング 9:00-10:30 (L.O.10:00)
・コース 11:00-13:30 (L.O.11:30)
・ティー 13:30-16:00 (L.O.14:00)
・アペリティフナイト 16:00-18:30(L.O.16:30)
※モーニングは土日祝日のみの営業となります。
※アペリティフナイトは予約制となっております。前日までにご予約ください。
定休日 年末年始
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0570-064-128（代表）
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