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本館洋食調理:山田菜々恵

想いを言葉に。
想いを行動に。

本館洋食調理ホット
2019年入社 山田菜々恵

東京誠心調理師専門学校 シェフパティシエ科卒

本館洋食調理:山田菜々恵

現在洋食調理にて魚料理の準備とご結婚式当日のパフォーマンス料理を担当しています。ただの美味しい料理を作ることができる調理人ではなく、お客様に提供できるくらいクオリティの高い料理を考案できる調理人になりたいと思い、八芳園へ入社いたしました。業務の中でも「お客様にどんな料理を召し上がっていただきたいのか?」という想いを大切に、料理の向こう側にいるお客様の顔を想像しながら作っています。今年は、社内コンテストの結果から婚礼料理の開発をメインで行うチャンスをつかみました。「山田さんの料理を食べることができて良かった!」とお客様から嬉しいお言葉が頂けるように、これからも社内・社外の料理コンテストに挑戦し、経験と知識をつけていきたいと思います。是非、将来調理人を目指す学生の皆様も、今、やってみたいこと、挑戦したいことは言葉にして、失敗を恐れず、まずは挑戦してみてください!

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あなたらしく輝ける場所が「八芳園(ここ)」にあります。私たちと一緒に、新しい世界を創造しませんか?