入社時にはスラッシュカフェに本配属。経験を積み6年目にはレストランの調理長を任せていただきました。調理長として、広い視野を持ちどんな場面でも正確な状況判断が出来るスキルを身に着けるべく、日々の業務に取り組んでいます。7年目にはレストランの枠を超えて、別館の白鳳館の調理場にも携わっています。婚礼・宴会の料理提供をはじめ、婚礼料理の開発、日々のオペレーションの確認、改善を図っています。今は、八芳園を選んだ理由でもある「プロフェッショナルなシェフの元で料理の勉強がしたい」「結婚式というその場にいる誰もがHAPPYな空間の中で、料理提供をすること」への憧れを両方叶えることができていると感じています。8年目には社外での新事業における料理オペレーションの設計に挑戦する機会をいただきました。食材が生まれた土・水・風・情景と生産者の方の想いを大切に、一皿に込めてお客様のもとに届け、広げていく事が私の目標です。