Vol.40Famers support event

新型コロナウイルス感染症拡大の影響が続く中、全国の生産者の方々から、栽培した農作物が多くの在庫を抱え、困難に直面している現状を知りました。
これまで多くの生産者の方々との繋がりを大切にしてきた私たちThrush Caféにできることは何かを考え、「ビアイベントで生産者さんを応援」の開催を決定いたしました。
人と地球環境にやさしいエシカルなビアテラスを気のおける方々一緒にお楽しみください。

Vol.39「Spring Festival 粋 2020」のご案内

桜とともに野菜を味わう春のコース料理をご用意しました。提携農家の明石農園さんが手間をかけて育てた自然栽培の黒田五寸人参。今回はロースト、ピューレなど様々な調理法で人参の味わいをご堪能いただけます。メインには脂身の少ない牛ランプ肉をご用意。前菜のデリサラダは旬の素材を日替わりでお届けいたします。
美しい日本の春を、八芳園で心ゆくまでお愉しみください。

Vol.38「HAPPO-EN CHRISTMAS 2019」のご案内

令和最初のホーリーナイト。
大切な方とともに過ごすクリスマス。
Thrush Caféでは農園直送の冬野菜をふんだんに使用したスペシャルコースをご用意。一皿一皿に趣向をこらし、野菜の持つ素材の味を引き出しました。メインディッシュには、自然の中で放牧され牧草のみで飼育された「グラスフェッドビーフ」を。豊かな風味のヘーゼルナッツソースがお肉の旨味を引き立てます。見た目、食感、味わい、香り……それぞれの個性を、フルコースを通してぜひお楽しみください。

※要予約

Vol.37生産者とともに、ワインと特別料理を味わう一夜「Wine & Dinner」のご案内

ワイン生産者の方をお招きし、ワインと旬の野菜を使ったコースを味わうご好評イベント「WINE＆DINNER」を11月6日(水)に開催致します。 今回お招きするのはマス デル ペリエの6代目当主ファビアン ジュ―ヴ氏。フランスのカオール市の南西、コースに位置するトレプー・ラシエル村にある家族経営ドメーヌです。栽培品種の大半はマルベックで、その個性を最大限に引き出す栽培を心掛けています。イベント当日もマルベックを中心としたワインをご用意させていただきます。

※要予約

Vol.36ワインと料理を味わう一夜「TASTING＆SEMINAR」
クラブパッションデュヴァン×Farm to Tableのご案内

毎回生産者を招いてナチュラルワインの“今”を伝えてきたWINE＆DINNER。第7回となる今回は25年以上前から日本にナチュラルワインを紹介し昨今のナチュラルワインシーンを作り上げてきた「クラブパッションデュヴァン」の竹下さんをお招きする一夜限りのTASTING＆SEMINARを開催！「クラブパッションデュヴァン」さんが自信を持ってお勧めする約20種類のナチュラルワインのテイスティングと大皿シェアスタイルの料理をお話を聞きながらお愉しみいただけるイベントになります。

※要予約

Vol.35ビアテラス2019 内容新たにスタート!

提携農家さんより届く、フレッシュ野菜を使用した料理や、パスタ料理をお酒と一緒にお届け。日本庭園を一望できるパノラマビューとともに、この季節をお愉しみください。

※要予約

Vol.34ワインと特別料理を味わう一夜「Wine & Dinner」
アミスタット×Farm to Tableのご案内

ワイン生産者の方をお招きし、ワインと旬の野菜を使ったコースを味わうご好評イベント「WINE＆DINNER」を5月27日(月)に開催致します。
今回お招きするのはアミスタットの醸造家ジュリアン氏。
2人の醸造家の情熱から生まれたワインは、栽培にも強いこだわりを持っています。
栽培には除草剤や農薬を使用せず、収穫はすべて手作業で行われています。
また醸造中の亜硫酸の添加は発酵の最終段階で一度行われるのみ。
フィルター処理はせずに瓶に詰めているというワインと共にFarm to Tableの食をお届けします。
イベント当日は赤、白、以外に最近ヒット中のオレンジ、日本初上陸の赤もご用意いたします。

※要予約

Vol.33ビアテラス2019がはじまります

提携農家さんより届く、フレッシュ野菜を使用した料理や、パスタ料理をお酒と一緒にお届け。日本庭園を一望できるパノラマビューとともに、この季節をお愉しみください。

※要予約

Vol.32生産者とともに、ワインと特別料理を味わう一夜「Wine & Dinner」のご案内

ワイン生産者の方をお招きし、ワインと旬の野菜を使ったコースを味わうご好評イベント「WINE＆DINNER」を4月18日(木)に開催致します。
今回は、シャトー・クープ・ローズの生産者ファミリーのサラさんを招き一夜限りの特別なディナーを開催いたします。
統括料理長 古山 哲の野菜を最大限にいかした料理とシャトー・クープ・ローズのワインをお楽しみください。

※要予約

Vol.31Spring Festival 粋 2019

提携農家から届いた春野菜たっぷりのお料理とグラスフェッとビーフを味わう春のコース料理を用意しました。こだわりのバンナチュールワインと共に春のひと時を盛り上げます。

Vol.30生産者とともに、ワインと特別料理を味わう一夜「Wine & Dinner」のご案内

ワイン生産者の方をお招きし、ワインと旬の野菜を使ったコースを味わうご好評イベント「WINE＆DINNER」を2月7日(木)に開催致します。
スラッシュカフェで大好評のワイン「シャトー・ド・ベル」のオーナー、オリヴィエ・カズナーヴ氏を招き一夜限りの特別なディナーを開催いたします。
統括料理長 古山 哲の野菜を最大限にいかした料理と、生産者オリヴィエ・カズナーヴ氏のこだわりの4種のワインとのペアリングコースをお愉しみください。

※要予約

Vol.29「Christmas farm to dinner」のご案内

農園直送野菜をふんだんに使ったディナーコースをご用意。クリスマスを心待ちにする子どものような”ココロ踊る、華やいだ気持ち”を一皿一皿に表現しました。前菜には「手長海老と安納芋のサラダ　わさびのソース」を添え、乾杯酒とともにクリスマスディナーの始まりを華やかに演出します。

12/21~12/25の期間限定プランになります。※要予約

Vol.28Farm To Table「Party Plan 2018」のご案内

旬の野菜をたっぷり使ったカラダあたたまる料理をご用意しております。
歓送迎会はもちろん、ご友人やご家族の集まりにぜひご利用ください。

【Party Plan】　※4名様より　要予約

【Petit Party Plan】　※要予約

Vol.27スラッシュカフェのビアテラスはじまります！
HAPPY BEAUTY HEALTHY Beer Terrace

提携農家さんより届く、太陽をたくさん浴びて育ったフレッシュ野菜を使用した料理や、ワイルドな肉料理をこだわりのお酒と一緒にお届け。日本庭園を一望できるパノラマビューとともに、夏の始まりを全身でお愉しみください。

Vol.26新緑FESTIVAL「太陽と風」

日本庭園に隣接するスラッシュカフェが、"光と風が心地よい新緑の季節”をイメージした特別コースを生み出しました。ペザンハーブをきかせた「ジェノベーゼパスタ」「乳飲み仔牛のロースト」はもちろん、一皿一皿にフレッシュグリーンのイロドリと香りを表現。日本庭園を一望できるパノラマビューとともに、夏の始まりを全身でお愉しみください。

Vol.25Spring Festival 2018 粋

野菜の出汁で蒸した柔らかな「薩摩軍鶏」を味わう桜庭園を表現した前菜や、牧草牛「グラスフェッドビーフ」を取り入れた夜桜をイメージした一皿など。
ディナータイムには、ビーツとアンチョビのパン粉で桜色に仕上げた「青森県産ヒラメ」を使用した一品が春の夜を華やかに彩ります。
昼は心地良い春の陽気とともに、夜は艶やかな夜桜とともに。
ヴァンナチュールのワインと合わせて、スラッシュカフェがお届けする春の味をぜひご堪能くださいませ。

※要予約

Vol.24生産者とともに、ワインと特別料理を味わう一夜「Wine & Dinner」のご案内

ワイン生産者の方をお招きし、ワインと旬の野菜を使ったコースを味わうご好評イベント「WINE＆DINNER」を3月8日(木)に開催致します。
フランスのボジョレー地区にあるワイナリー「ドメーヌ・シャスレイ」。
有機葡萄を果実味たっぷりのワインに仕上げている生産者ファビアンとスラッシュカフェ料理長古山によるワインペアリングスペシャルコースイベントを開催いたします。
生産者の思いを汲み取り野菜本来の味を存分に生かした料理とファビアンの至極のワインのアンサンブルをお愉しみください。

※要予約

Vol.23Valentine's Day Special

バレンタイン期間限定の特別メニューをご用意して皆さまをお待ちしております。大好評のグラスフェッドビーフをメインとする、バレンタインを彩る料理の数々。生産者の皆さまから届いた新鮮な野菜たちを、古山シェフの手によって、目でも愉しめる色鮮やかなコースに仕上げてお届けいたします。大切な方と過ごす、バレンタインデー。今年のバレンタインは、スラッシュカフェの色鮮やかな料理が彩る特別なひとときをお過ごしください。

Vol.22スラッシュカフェクリスマスディナー

年に一度の、聖夜を彩る特別ディナー4days。提携農家から届いたお野菜を中心に、生産者の見える食材を使った、シェフ古山の特別Farm to Christmas dinner courseを大切な方とご堪能ください。

※要予約

Vol.2112月20・21日　バリスタがコーヒー本来の美味しさを届ける、特別イベント開催

八芳園内レストラン「スラッシュカフェ」にてお届けしている、「ミカフェート」のコーヒーボトル「プルミエクリュコーヒー」。 12月20日(水)、21日(木)の２日間、「ミカフェート」のバリスタより直接皆さまに「プルミエクリュコーヒー」をお届けする、特別イベントを開催。

当日は、日常に特別感やアクセントを与え格上のコーヒーブランドとしてお届けしている「プルミエクリュコーヒー」を、「ミカフェート」のバリスタ 近藤さんに直接入れていただきます。

世界中の生産者とコーヒーを愛する人々を結ぶ至高の一杯で、いつものお食事より少しだけ特別なひとときを。
クリスマスの贈り物にもぴったりな、テイクアウトもご用意がございます。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

Vol.20スラッシュカフェプレクリスマスランチ&ディナー

クリスマスまで少し早いですが、クリスマスを先取りで感じていただける期間限定特別なメニューをご用意しました。 ランチ、ディナー共に非常に脂身が少なくヘルシーで体に良いオーストラリア産グラスフェッドビーフをご用意しております。契約農家から届いた新鮮なお野菜とともに、楽しいひと時をお過ごしください。

※要予約

Vol.19月明かりとともにクラフトビールと食を味わう「Farm to Table“MOON BEER TERRACE”」はじまります

横浜ビールとコラボレーションしてつくりあげたオリジナル生ビール（ヴァイツェン）、オリジナルカクテルなどと共に、国分寺市の小坂農園はじめ提携農家から届く旬の野菜を使った前菜、じっくり時間をかけて火を通した岩中豚のローストなど、彩り鮮やかに盛り付けられた野菜たっぷりのシェア料理を味わうスラッシュカフェのビアテラス。 ご友人と一緒に、大人が本当に愉しめるビアテラスの登場です！

詳しくはこちらから

※要予約

Vol.18お庭を眺めながらお酒と食を楽しむ「Farm to Table MOON BEER TERRACE」はじまります

提携農家より届く新鮮な農園野菜をたっぷりと使ったお料理をご用意。
クラフトビール「瀬谷の小麦ビール」や、旬のフルーツを使った期間限定オリジナルカクテルで爽やかな季節を、スラッシュカフェで愉しみませんか。

詳しくはこちらから

※要予約

Vol.17Farm To Table「Wine & Dinner feat Sophie Bertin」のご案内

ワイン生産者の方をお招きし、ワインと旬の野菜を使ったコースを味わうイベント「WINE＆DINNER」第2弾を開催致します。
フランス ロワール地方で1860年からぶどう栽培を営むロベール・カンタンのソフィー・ベルタン氏のお話とともにお届けするのは、スラッシュカフェ料理長 古山が創りあげる新鮮野菜をふんだんに使用したコース料理。
醸造の要所に月の満ち欠けを利用するビオディナミという製法や、化学物質をできる限り使わないリュットレゾネという栽培方法を取り入れ良質なワイン造りを目指すロベール・カンタン。こだわりのワインと特別コースをお愉しみください。

当日のワイン
VDFソーヴィニョン・ブラン[白]/VDFピノ・ノワール[赤]/メヌトゥ・サロン[白]/サンセール[白]/クレマン・ド・ロワール[スパークリング]/サンセール[ロゼ]

※要予約

Vol.16「春のFarm To Table」特別メニューのお知らせ

この春は、農園直送の朝採れ野菜をふんだんに使ったコース料理をお届け。
目の前に広がる春の庭園を楽しみながら、お友達やご家族でどうぞお楽しみください。

※要予約

Vol.15Farm To Table「Party Plan 2017」のご案内

旬の野菜をたっぷり使ったカラダあたたまる料理をご用意しております。
歓送迎会はもちろん、ご友人やご家族の集まりにぜひご利用ください。

【Party Plan】　※4名様より　要予約

【Petit Party Plan】　※要予約

※こちらのプランは終了しております

Vol.14クリスマスコースのご案内 『Candle Night 2016 -Farm to Table Special Dinner-』

年に一度の、聖夜を彩る特別ディナー。農家直送の鮮やかなお野菜、土にこだわりぬいたオーガニックワインを嗜みながら、聖夜に幻想的に浮かび上がる日本庭園を眺める。そんな大人な夜をご堪能ください。

※要予約

Vol.13Farm To Table「Wine & Dinner feat Olivier Cazenave」のご案内

この秋よりスタートした「Farm To Table Dinner」でも人気ワインのシャトー・ド・ベル。そのオーナーであるオリヴィエ・カズナーヴ氏がスラッシュカフェへやってきます。
オリヴィエ氏自らがシャトー・ド・ベルのワインについて語る一夜限りの特別ディナーを開催致します。自らを葡萄農家と称する程に大地と共生し、美味しいワインをつくる為に考え抜かれた壮大なディティールを味わってみませんか。

当日のワイン
ロゼ/アミスタット/フラン ド ベル/オープラント/キャピタン/ベル アン ブラン

※要予約

Vol.12「Farm To Table Special Night」開催のお知らせ

11月1日(火)よりスタートしました「Farm To Table Special Dinner」
新しいディナーコースのコンセプトを皆さまに感じて頂きたく、コース料理に合わせて厳選した4種類のワインをお愉しみいただけるイベントを開催いたします。
スラッシュカフェがお届けする、農園野菜とワインを愉しむ、ココロ カラダ はずむ「Farm To Table Special Dinner」。
どうぞご期待ください。

[内容]アミューズ/前菜/メイン魚料理/メイン肉料理/南部鉄器で炊いた季節の御飯/デザート/コーヒー or 紅茶 ドリンク：料理に合わせたワイン4種

※要予約

Vol.11ココロみのる、ココロみちる。秋のビアテラス始まります！

秋の味覚にふさわしいコクと芳醇な味わいが特徴のクラフトビール4種類が飲み放題！ワインをつかったオリジナルカクテルやソフトドリンクもご用意しております。
お料理は農園から届く野菜をたっぷり使った鮮やかなお野菜をビュッフェ形式でご堪能頂き、メインは南部鉄器を使用したりんごと豚肉の煮込み料理をヘルシーに愉しめます。スラッシュカフェでほっこりと秋の夜長を過ごしませんか。

詳しくはこちらから

※要予約

Vol.10カラダ、ココロ しみわたる。夏のビアテラス始まります！

太陽のパワーをぎゅっと詰め込んだ、甘くてみずみずしい
カラフルな農園野菜をたっぷりと使ったお料理をご用意。
サンクトガーレン「湘南ゴールド」や軽井沢ビール「クリア」を
はじめとする6種類のクラフトビールや、期間限定オリジナルカクテルで
カラダ、ココロしみわたる夏を、スラッシュカフェで愉しみませんか。

詳しくはこちらから

※要予約

Vol.9カラダ、ココロおどる、春のビアテラス始まります！

トマトとルッコラをはじめとした新鮮な野菜を使った料理とクラフトビールを愉しむ春のビアテラス。
クラフトビールは女性にも人気のサンクトガーレン「ゴールデンエール」をご用意。
新緑まぶしい庭園を眺めながら愉しいひとときをお過ごしくださいませ。

詳しくはこちらから

※要予約

Vol.8食べて飲んで愉しむ「Spring Festival 粋」始まります！

提携農家から届く新鮮野菜が食べ放題。
目の前に広がる春の庭園を楽しみながら、お友達やご家族でどうぞお楽しみください。

※要予約

Vol.7スラッシュカフェ　クリスマスディナー

提携農家から届いた採れたて野菜やブイヤベースなど、お子さまも一緒に楽しめるクリスマスディナー。
スラッシュカフェでご家族やご友人と特別な夜をお過ごしくださいませ。

詳しくはこちらから

Vol.6パンのブランド「BLUE TREE」誕生！

スラッシュカフェで販売していたパンが好評を博し、パンのブランド「BLUE TREE」が誕生しました。
国産の素材にこだわり、ひとつひとつを丁寧に焼き上げ、新しいおいしさを届けたいというパン職人青木の想いが込められた「BLUE TREE」。
他では味わえないおいしさをお楽しみくださいませ。

詳しくはこちらから

Vol.5「スラッシュカフェ ビアテラス2015　第2弾」開催のお知らせ

大好評につき「スラッシュカフェ ビアテラス2015 第２弾」の開催が決定いたしました！
期間は8月22日（土）～ 9月23日（水）まで、17:00～ / 19:30～ の二部制となっております。
「アサヒエクストラコールド生」に加え、「御殿場高原ビールの生ビール」の種類を増やしてお待ちしております！ノンアルコールのオリジナルカクテルもご用意しておりますので、お酒が飲めない方でも楽しめます。
新しいメニューも加わり、農園から届いた新鮮な野菜をつかったお酒にぴったりの料理も！
テラスで残暑をふきとばす涼やかな時間を過ごしませんか？

詳しくはこちらから

Vol.4「スラッシュカフェ ビアテラス2015」開催のお知らせ

今年も2015年5月6日（⽔）⽴夏〜7月20日（月）まで、ライトアップされた庭園を⾒ながら過ごす「スラッシュカフェ ビアテラス2015」を開催いたします。今年は「アサヒエクストラコールド生」に加えて、「御殿場高原ビールの生ビール」が飲み放題に登場。 提携農家から届く新鮮野菜料理と共に、コラーゲンが嬉しいポークスペアリブや身体にやさしい玄米を使ったリゾットなど、食べて美しく健康になるお料理を食べ放題で⽤意しています。

詳しくはこちらから

Vol.3『日本の「お花見」キュイジーヌ2015』を開催

提携農家から届く新鮮野菜が食べ放題。
目の前に広がる吉野桜を楽しみながら、お友達やご家族でどうぞお楽しみください。

Vol.2実りの秋到来！そうだ！小坂農園に行ってみよう！！Visit Kosaka Farm to partake of the bounty of autumn.

スラッシュカフェがお世話になっている国分寺の小坂農園。江戸野菜はじめ多品種を育てている小坂農園での収穫体験ツアーを企画中！
スラッシュカフェスタッフと一緒に秋の１日をたのしみましょう。

Thrush Café sources its vegetables mainly from Kosaka Farm, in Kokubunji, a Tokyo suburb. This special event features a tour of Kosaka Farm, which grows many different varieties of vegetables, including traditional Tokyo vegetables.